前有进“淄”赶“烤”的盛夏，后有“尔滨”冰雪的燃冬，春暖花开之际，甘肃天水凭一碗麻辣烫火了，席卷各大网络社交平台热榜。

举办“麻辣烫”吃货节、推出景区优惠政策；随处可见的志愿者有求必应；开设麻辣烫公交车专线，免费接送游客；本地人手绘的“逛吃”攻略里，涌动着热情好客；麻辣烫店主拿出“看家本领”，收学徒授手艺……从“100元能吃到多少天水美食”，到“这个春天在天水来一场最酷赏花”，当地麻辣烫摊位客流往来、景区人流摩肩接踵。

全国游客对天水麻辣烫的青睐第一时间引起当地党委、政府重视，3月16日，专门召开天水麻辣烫服务保障工作推进会，全力做好“大客流”应对准备，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。

一碗飘香的麻辣烫，是当地人唾手可得的快乐，也“烫”走游客“偏僻”“匮乏”的固有印象，升腾出物产丰饶、资源丰富的崭新容颜。麻辣烫火了！为何是天水？这是怎样的一个神奇之地？

如果说美食是解锁城市文化地图的一把钥匙，秀美山川、人文历史则是奔赴的“诗与远方”。“反差”，是大多数外地游客抵达的新印象。

地处甘肃省东南部的天水市，关山当屏，秦岭为托，东与八百里秦川隔山相望，南与陇南连作一片，有西汉水、渭河两条大河滋养，是黄土高原的一抹绿，是陇上一块温润翠绿的“明珠”，既留存着西北的粗犷，也不失南方的温润，体现了甘肃的千面多变。

坐拥河谷水系，兼有山林河鱼，8000年前的先民们在这里辛勤劳作、繁衍生息，孕育出“史前文明的瑰宝”——大地湾遗址。这是一处新石器时代大型聚落遗址，在此出土的彩陶揭开了中国彩陶雏形的神秘面纱。从彩陶到农业、从乐器到建筑，大地湾遗址发现的方方面面都闪耀着中华文明久远的曙光。

在天水市内，一片古柏掩映、绿琉璃覆顶的古建筑群格外闪耀，这是我国现存最完整、建筑年代最早的伏羲庙，被誉为“中华第一庙”。伏羲文化是海内外华人普遍认同的民族精神象征、文化标志和情感纽带。从古至今，祭祀伏羲、尊崇伏羲文化的传统赓续不绝，千百年来的祭祀相沿成习，为华夏儿女构筑起一个共同的精神家园。

穿越历史的晨钟暮鼓，古老的“东方雕塑陈列馆”在世界石窟艺术史上熠熠生辉。1600多年前，后秦皇帝姚兴在陇右名胜天水麦积山的崖壁上开凿了第一座洞窟。历代王朝营建重修，数代能工巧匠呕心沥血，被誉为“中国四大石窟”之一的麦积山石窟，在秦岭山脉中惊艳问世。洞窟密如蜂房，栈道凌空飞架，一尊尊大佛塑像栩栩如生，一个个璀璨佛国隐匿其中。第133库内的小沙弥塑像，精美绝伦细腻入微的刻画，为其赢得“东方微笑”的美誉，历经岁月冲刷洗礼，至今依旧栩栩如生。

始于“寻味”，兴于“游玩”，成于“文化”。这座文化底蕴丰厚的古城，有的是劲道的口味、对味的邀约、上头的爱。

锦绣中国东西交错、南北互动，文旅消费涌动澎湃。以文旅+百业，百业+文旅，铆足了劲儿发展，把“一时现象”变“一地品牌”，因地制宜，文化加持，这或是文旅热持续火的根本。