5月15日，由文化和旅游部主办的“茶和天下”·雅集活动启动仪式在北京恭王府博物馆举行。文化和旅游部部长胡和平出席并宣布活动启动。
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，习近平总书记对非遗保护工作作出重要指示。为以茶为媒不断加强世界文明交流互鉴，文化和旅游部联动国际组织、中国驻外使领馆团，依托海外中国文化中心和驻外旅游办事处，将于今年5月21日“国际茶日”前后在全球41个国家举办“茶和天下”·雅集活动。活动将通过实物、图片、影像、非遗展示、文艺表演等形式，让海外受众沉浸式体验丰富多彩的中国茶文化。
启动仪式上，联合国教科文组织驻华代表处代表夏泽翰致辞表示，2023年是《保护非物质文化遗产公约》通过20周年。联合国教科文组织将进一步通过研究保护与茶有关的传统技艺及习俗，开展有利于茶可持续生产和消费的活动，并提高人们对茶在消除贫困方面重要性的认识，为保护人类集体遗产和促进文明间对话作出贡献。
浙江省副省长胡伟作为茶申遗项目地方代表致辞，他表示，浙江长期以来大力弘扬茶文化，深入探索挖掘茶文化的当代价值，未来将全面加强茶文化全球研究保护与交流推广，切实以国际化语言结合现代数字科技，创新讲好浙江茶故事，引领打造茶文化品牌，努力创造中华文明国际传播的浙江茶案例。